Le référentiel du label France Gastronomy Tours

France Gastronomy Tours est un label prestigieux destiné à valoriser l'excellence du savoir-faire français en matière de gastronomie. Ce label reconnaît et certifie les artisans, commerçants, villes et régions qui s'engagent activement dans la promotion des produits du terroir français à l'étranger. Le référentiel du label comprend plusieurs critères essentiels :

1. Authenticité des produits :

   • Les produits doivent être issus de la production locale et respecter les traditions culinaires de la région.

   • L'utilisation de matières premières locales est privilégiée, et les produits doivent être fabriqués selon des méthodes artisanales.

2. Qualité et traçabilité :

   • Les produits doivent répondre à des normes strictes de qualité.

   • La traçabilité des ingrédients doit être clairement documentée, garantissant l'origine et la qualité des matières premières.

3. Respect de l'environnement :

   • Les artisans et commerçants doivent adopter des pratiques respectueuses de l'environnement, telles que l'utilisation d'emballages écologiques et la réduction des déchets.

   • L'agriculture durable et les pratiques de production responsables sont encouragées.

4. Promotion et valorisation à l'international :

   • Les détenteurs du label doivent s'engager activement dans la promotion des produits français à l'étranger, à travers des salons, des expositions et des partenariats internationaux.

   • La communication doit mettre en avant l'identité régionale et le savoir-faire unique des producteurs.

5. Formation et transmission :

   • Les artisans et commerçants doivent contribuer à la formation des jeunes générations et à la transmission des savoir-faire traditionnels.

   • Des programmes de formation et des ateliers doivent être proposés pour sensibiliser à la gastronomie française.

6. Innovation et créativité :

   • L'innovation dans les techniques de production et la créativité dans la présentation des produits sont encouragées, tout en respectant les traditions.

   • Les nouvelles tendances gastronomiques doivent être intégrées de manière harmonieuse avec le patrimoine culinaire.

7. Expérience client :

   • Les artisans et commerçants doivent offrir une expérience client exceptionnelle, mettant en valeur l'histoire et la culture des produits.

   • Les visites guidées, les dégustations et les ateliers culinaires doivent être proposés pour enrichir l'expérience des visiteurs.

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